Garnityrtips til lun postei
Vi ba alle våre fire kokker komme med sine favorittips til garnityr som passer ekstra godt til postei, og her finner du inspirasjon fra Gunnar.
Gunnar, som ofte bruker Vita hjertego' Ovnsbakt Leverpostei, kom med disse idéene:
Lun leverpostei med stekt bacon, byggrynsalat, ristet sopp og agurksalat
1 porsjon:
- 3 skiver Vita hjertego' Ovnsbakt Leverpostei á 15g, lunet ca. 10 minutter på 150 grader
- 3 skiver stekt bacon
- 3 stk sjampinong, stekt
- 3 stk kantareller, stekt
- 20g Vita hjertego' margarin
- 1 blad crispysalat
- 1 skive rugbrød
- agurksalat
- byggryn fra Sjåk med rødbeter og timian
- 1 kvast bladpersille
- 2 cherrytomater
Agurksalat lages på klassisk måte med en lake av eddik, vann og sukker. Tilsett agurk skjært i løvtynne skiver, og la trekke i 2 timer for god smak.
Byggryn fra Sjåk med rødbeter og timian
10 porsjoner:
- 100g byggryn
- 50g rødbeter i lake
- 50g rødløk
- frisk timian
- rødbetlake
Byggryn bløtlegges natten over, og kokes til de er møre før de avkjøles. Bland inn finhakket rødløk, rødbeter og frisk timian. Smak til med rødbetlake, og litt sukker eller søt balsamicoeddik.
Agurksalat anrettes på tallerken med 2 halve rugbrødskiver med Vita hjertego' margarin. Byggrynsblandingen anrettes rundt agurksalaten sammen med grønn salat. Den lune posteien med stekt bacon og sopp legges på, før det hele toppes med en kvast bladpersille og cherrytomater
