Rødbetgelé til posteismørbrød
Vi ba alle våre fire kokker komme med sine favorittips til garnityr som passer til postei, dette er fra Lisbeth.
Rødbetgelé løfter smørbrødet med postei til nye høyder.
Du trenger:
- 250g rødbetjuice
- 1,8g agar
- Salt
- Sukker
Rødbeter juices i juicemaskin og kokes deretter noen minutter for å få bort råsmaken. Smak til med salt og sukker. Tilsett agar i juicen, og kok opp under omrøring. La det deretter koke i 60 sekunder, før det helles over på gastrobrett eller annet man vil ha geléen på. Den stivner i romtemperatur, men kan med fordel settes kaldt.
