Hvor grove er bakervarene?
Brødskalaen har blitt et kjent merke som tydelig og enkelt forteller hvor grovt et produkt er.
Brødskalaen er delt inn i 4 "kaker" som signaliserer grovheten:
Én "kake" betyr fint brød - dvs 0-25% sammalt mel eller hele korn
To "kaker" betyr mellomgrovt brød - dvs 25-50% sammalt mel eller hele korn
Tre "kaker" betyr grovt brød - dvs 50-75% sammalt mel eller hele korn
Fire "kaker" betyr ekstra grovt brød - dvs 75-100% sammalt mel eller hele korn
