Bakerlandslagets fristelser - Brioche, formkake og wienerbakst

Her er del 2 av bakverkene Ivar Bakke og Nikolai Meling tok en mer enn hederlig bronsje med i Iba-UIBC-Cup* for bakere i Munchen 15-17 september. Konkurransens tema var "Universet" og dette er deres bidrag til søte bakverk. De fristende bildene av det de leverte i konkurranse er tatt av fotograf Jon Are Berg Jacobsen.
* UIBC = Union of Bakers and Confectioners

"Saturn Brioche"

50/50 brioche/sjokoladebrioche m/rom-marsipan og kirsebærgele

"Galaxe-Wiener"

Med pasjonsfruktcurd og frisk aprikos.

Formkake

Med sitron og valmuefrø, toppet med ostekrem og sjokoladekomet. Som prikken over i'en; gullfarget marsipankrisp.