Grønnsaks- og byggrynsuppe
Enkel
20 min
Kjøttfri mandag? Et godt vegetaralternativ på menyen? Eller rett og slett bare tilby en god suppe? Denne grønnsaks- og byggrynsuppen basert på Plantego’ byggrynsalat vil uansett falle i smak hos de fleste. Denne oppskriften er til 20 porsjoner.
Ingredienser
20 porsjon
1 kg sellerirot i terninger
500 g gulrot i terninger
500 g løk i terninger
3 l vann
salt
pepper
200 g purre i tynne skiver
Produkter i oppskriften
Plantego' Byggrynsalat 3×1,5 kg
EPDnr: 5 565 700
Plantego Byggrynsalat er en smakfull salat basert på bygg… Les mer
Plantego Byggrynsalat er en smakfull salat basert på bygg… Les mer
Slik gjør du
1. Kok grønnsakene inkl byggrynsalaten i vann til de er møre, men gjerne litt al dente.
2. Smak til med salt og pepper
3. Purre i skiver has i mot slutten av koketiden. Gjem litt til topping ved servering.
4. Server suppen med litt ekstra dryss av purre
Tips!
Kan også tilsettes kjøtt som kylling, små kjøttboller eller lignende om du ikke ønsker en ren vegetarsuppe. Suppen kan fint holdes varm i vannbad.