Denne potet- og purreløksuppen har vi jevnet med vår Rydbergs Trøffelmajones. Resultatet er en myk, kremet suppe med den lille luksuriøse smaken av trøffel. Bruker du grønnsakskraft er den et godt vegetaralternativ. Denne suppen holder seg fint varm i et vannbad, bare pass på at den ikke koker. Den milde smaken på suppen gjør også…

Tips!

Litt olivenolje over suppen ved servering ser bra ut og gir et litt dypere smaksbilde. Suppen kan serveres med stekt bacon eller spekeskinke som garnityr. Smaker også godt med egg eller kyllingbiter i om det er ønskelig med mer proteiner.