Eirik Lillebøs salte karamellsaus med peanøtt

Enkelt
20 min.
Månedens kokk, Eirik Lillebø, er medeier og kjøkkensjef på Vaaghals i Bjørvika. Han gir deg oppskriften på hans egen salte karamellsaus med peanøtt. Denne karamellsausen kan brukes på is, sjokoladekake, popcorn eller nystekte brownies. For de som er over middels interessert i søtsaker, kan den ifølge Lillebø også spises alene med skje.
Vurder oppskriften
Del oppskriften

Slik gjør du

    1. Kok sukker og vann til sukkeret blir brunt. Ikke for lyst og ikke for mørkt. Tilsett Melange og rør det inn.
    1. Tilsett fløte litt og litt av gangen og kok i cirka 3 minutter.
    1. Rør inn peanøttsmøret og smak til med maldonsalt.

Antall porsjoner: